Vege burgeri

Nikako da pronađem onu idealnu varijantu burgera koji bi usrećili moje okusne pupoljke gurmana. Kombinirajući nastao je ovaj povrtni burger sa sjemenkama. Neću vas lagati da teksturom podsjeća na pravi, jer nije tako. Više je kao neka vrsta popečka, ali okusom i nutritivno savršena! Uz to možete ga prije pečenja zamrznuti pa pripremiti nekad kasnije ili odmah pripremiti pa držati u frižideru čak idućih 5 dana i bit će jednako slastan (samo ga podgrijte u mikrovalnoj). Ono što je također izvrsno je da se peče u pećnici svega 20-ak min pa nema dodatnih ulja. Možete ga vi ispeći i na tavi, ali ja nekako izbjegavam ako nije nužno.

Sastojci:

200g sjemenki suncokreta
100g bučinih sjemenki
300g mrkve ili tikve ili batata (prethodno skuhani i zgnječeni u pire)
2 režnja češnjaka
1 tsp soli
začini : peršin, timijan, bosiljak
glavica luka (nasjeckana i pečena u pećnici na 200 stupnjeva 15-ak min)
sol, papar
2 TBS miso paste
2 TBS delikatesnog kvasca (opcija)

Priprema: Sjemenke usitnite u mlincu za kavu/multipraktiku/blenderu prebacite u zdjelu, dodajte ostale sastojke, s time da češnjak naribajte (možete ga istisnuti, ali ja više volim okus češnjaka pa ga uvijek ribam). Sve dobro promiješajte, možete na 10-ak minuta staviti u frižider pa onda oblikovati popečke. Uvijek koristim jednokratne rukavice, jer ne volim osjećaj smjese na rukama i noktima. Ako radite s golim rukama svakako preporučujem da malo navlažite dlanove kako vam se smjesa na bi ljepila za ruke. Na pleh stavite papir za pečenje pa burgere rasporedite po plehu i pecite 20 min u pećnici na 200 stupnjeva, uz napomenu da na pola vremena burgere preokrenete na drugu stranu. Ako dio želite zamrznuti to učinite prije pečenja tako što ćete ih pospremiti na odgovarajući način (plastične vrećice ili posuda) pa s njima u zamrzivač.

Poslužite uz prilog po želji, a ja sam danas odabrala salatu od sljedećih sastojaka: