Čoko puding – jednostavno savršen!
Većina vas koji pratite recepte kroz moj blog vjerujem da već znate kako nastojim što je više toga mogućeg napraviti sama kod kuće. Bio to obični maslac, maslac od orašida, nutella, tahini, hummus, majoneza, mlijeko, … pa je tako na red došao i puding. Također, bitno mi je da za to ne moram potrošiti puno vremena s obzirom da radim 8-satni uredski posao uz svakodnevne treninge (ponekad se na rasporedu nađu i dva :)) i ostale obveze.
Ne sjećam se kada sam zadnji put jela puding, a tada je to bio od tapioka kuglica (jednom će i taj recept doći na red). Za ovaj puding trebat će vam zaista malo vremena, cca 5 – 10min, a najveći dio vremena zahtijevat će da budete malo strpljivi dok se ohladi. 🙂 Malo je reći da je za sve čokoljupce jednostavno savršen! Još ako u blizini imate pečeni lješnjak pa par komada nasjeckate i pospete gore uz kakao nibse – uživancija je zagarantirana! 🙂
Sastojci:
- 2 (480 ml) šalice biljnog mlijeka
- 3 1/2 (28 g) žlice kukuruznog škroba/aru praha*
- 1/4 (50 g) šalice šećera kokosovog cvijeta
- 4 žlice (25 g) sirovog kakaa
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica praha vanilije/esktrakta tekućeg
- 2 žlice (32 g) maslaca od kikirikija (ili drugih orašida)
- kakao nibsi – opcija za posipanje
- sjeckani pečeni lješnjak – opcija za posipanje
Priprema: u dubljem loncu manje veličine dobro promiješajte mlijeko, škrob/aru prah, šećer, kakao i sol. Sve se mora dobro prožeti kako ne bi bilo grudica pa svakako dobro miješajte dok se sve nije povezalo. Tek tada stavite lonac na ugrijani štednjak. Uz nesprestano miješanje dovedite tekućinu do vrenja. Nakon što počne vriti smanjite temperaturu na skroz laganu i kontinuirano miješajte 30 do 60 sekundi. Primijetit ćete da puding postaje gušći.
Lonac maknite sa štednjaka, umiješajte vaniliju i maslac dok se dobro ne povežu i skroz ne otope kako ne bi bilo grudica. Pripremite 3 zdjelice i ravnomjerno ulijte puding u zdjelice. Ako želite izbjeći gornji tvrđi sloj prekrijte prozirnom plastičnom folijom i odložite u frižider na par sati da se ohladi.
Kada se puding ohladio pospite nibsima i lješnjakom (možete pustiti mašti na volju pa dodati kokos čips ili mrvice, sjemenke konoplje, iako je meni najbolja varijanta nibsi i pečeni lješnjaci).
Savjetujem da odmah napravite duplu dozu, jer će brzo nestati.
Uživajte! 🙂
*Moguće da bi jednako dobro funkcionirao i tapioka škrob/brašno, ali nisam isprobala.
