Creamy & roasted Wednesday – kremasta cvjetača s lećom i zapečene miso prokulice

Nema naziva pjesme koja bi odgovarala današnjem receptu pa je bio red izmisliti ga sama 🙂

Kremasta juha od cvjetače i crvene leće, toliko punog okusa da može služiti kao samostalan obrok! Uz to bi se moglo pripremiti neko domaće pecivo, burger ili neki drugi snack, a ja sam se odlučila za pečene prokulice s miso preljevom.

Nekako sam danas htjela na tanjuru puno povrća da se tijelo čim prije rekuperira od svega što mu stalno zadajem. I jedno i drugo je zaista brzo gotovo i ne zahtijeva dugu pripremu, kao ni namirnice. Danas sam otkrila čudo od rezalice koje mi je svekrva poklonila, dok još to nije bila. Samo sam kutiju pospremila tako da je ne vidim pa sam na to i zaboravila. Moram priznati da mi je ubrzalo pripremu!

Kremasta juha od cvjetače i crvene leće

Sastojci:

• maslinovo ulje
• poriluk (više bijeli dio, nego zeleni), narezan
• 2 srednje mrkve, narezane
• nasjeckani celer, količina po želji
• svježe naribani džumbir (u nedostatku koristite prah)
• 2 režnja češnjaka (protisnuta)
• 1 cvjetača, očišćena i raskidana na cvjetove
• 2-3 žličice currya
• 4 – 5 šalica povrtnog temeljca
• 1/2 šalice crvene leće
• sol, papar
• 2 žlice kokosove kreme (domaće pripremljene ili iz limenke)

Priprema: ugrijte dovoljno duboki lonac na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje i kada se ugrijalo ubacite poriluk, mrkvu i celer pa pirjajte par minuta dok povrće ne omekša. Dodajte džumbir i češnjak pa pirjajte dok ne zamiriši.

Dodajte cvjetaču, curry, temeljac, leću i sol. Dovedite do vrenja pa na srednje jakoj vatri kuhajte poklopljeno cca 15 min odnosno dok leća i cvjetača nisu kuhani. Dodajte kokosovu kremu, promiješajte pa sve usitnite u kremastu ili već željenu teksturu sa štapnim mikserom ili prebacite juhu u Vitamix pa sve blendajte.

Kušajte i po želji dodatno začinite.