Sweet Tuesday Morning – pečena tikva s humusom od bijelog graha
Ovaj tjedan obroci/gableci imaju nazive pjesama, valjda je takav tjedan 🙂
Uvijek nastojim iskoristiti maksimalno vrijeme, ono što mogu napraviti dan ranije, ne ostavljam za idući, osim ako nisam baš pregažena. Tako je odluka pala da jučer skuhani bijeli grah danas postane humus. Uz to je trebalo ponešto još dodati pa kako je danas nakon posla na redu trčanje odlučila sam da to bude riža. Hokkaido tikva je nekako toliko postala dio mene, ne mogu opisati koliko je volim jesti pa je nastojim što više uključiti u obroke s obzirom da joj sezona još kratko traje. Nije bilo druge nego speći kriške tikve.
Humus od bijelog graha
Sastojci:
- 3 šalice bijelog graha (kuhanog)
- 1/4 šalice tahinija
- par režnjeva pečenog češnjaka
- sol, papar
- maslinovo ulje
- voda/aquafaba
- dimljena paprika
- sok limuna
Priprema: sve sastojke osim maslinovog ulja ubacite u Vitamix i blendate do kremaste teksture. Dok blender radi kroz gornji otvor ubacite pomalo maslinovo ulje pa još malo blendate. Humus je spreman!
Pečena tikva
Sastojci:
- hokkaido tikva, količina po želji
- maslinovo ulje
- sol, papar
- ružmarin
Priprema: pećnicu uključite na cca 215 stupnjeva, na pleh stavite papir za pečenje. Tikvu dobro operite izvana i očistite od unutrašnjosti (to nemojte baciti, nego ostavite za skuhati temeljac!). Narežite je na kriške, s time da nemojte guliti koru, jer je njezina kora jestiva i ukusna. Posložite na papir za pečenje pa zalijte maslinovim ulje, dodajte sol, papar i ružmarin pa stavite peći cca 15-20 min odnosno dok ne poprimi lijepu prepečenu boju.
Riža – crvena, smeđa
Sastojci:
- temeljac ili voda
- sol
- riža
Priprema: rižu isperite pod mlazom hladne vode, temeljac u omjeru najmanje 1:2 stavite da zakuha pa ubacite rižu, posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri cca 30 min. Kada je gotova, pustite da stoji poklopljena 10-ak min. Ako vam nedostaje tekućine dodajte vruće vode, pazite da se ne ulovi za dno i da je ne prekuhate, već da ostane al dente.
Opcija:
- domaće crne masline
- klice
- mix salate od rotkvice, klica, domaće zelene salate
Dobar vam tek i uživajte u utorku!
